慢咖啡，慢生活
Des cafés de spécialité sourcés parmi les terroirs d'altitude du Yunnan, torréfiés à Paris avec soin et respect du grain.
Découvrir nos cafés
Chaque café est le fruit d'une sélection rigoureuse, d'un dialogue sincère avec les producteurs et d'une torréfaction pensée pour révéler le caractère unique de chaque terroir yunnanais.
Notes de fruits tropicaux, baies, vin rouge
Notes de citron vert, olive, liquer de cacao
Notes de pamplemousse, prune rouge, thé noir
Une question sur nos cafés ?
Notre équipe est disponible pour vous conseiller et répondre à toutes vos questions.
Tous nos cafés proviennent du Yunnan, province du sud-ouest de la Chine réputée pour ses terroirs de thés exceptionnels. Nous travaillons avec des producteurs locaux pour garantir qualité et traçabilité.
Nous torréfions à Paris, de façon artisanale, en petites séries. Chaque profil de torréfaction est développé pour révéler au mieux le potentiel aromatique du grain — des torréfactions claires à moyennes, respectueuses de l'origine.
Nos cafés s'expriment pleinement en méthodes douces : V60, Chemex, AeroPress ou cafetière à piston. Nos sélections à torréfaction moyenne conviennent également très bien en espresso. Nous recommandons une eau filtrée à 92–94°C.
Nous privilégions une démarche de sourcing responsable et transparent plutôt que de nous appuyer uniquement sur des certifications. Nos producteurs partenaires respectent des pratiques agricoles durables et nous nous rendons sur place régulièrement.
Contactez-nous directement par email ou WhatsApp. Nous serons ravis de vous conseiller sur les sélections disponibles et d'organiser votre commande. Livraison en France sous 3–5 jours ouvrés.
Yunma est née d'une fascination pour le Yunnan, cette province du sud-ouest de la Chine aux paysages spectaculaires et aux cultures millénaires. Lors d'un premier voyage, nous avons découvert des cafés d'une qualité surprenante, cultivés en altitude par des familles de producteurs passionnés — et largement méconnus en Europe.
Yunma (云马, « cheval des nuages ») incarne notre volonté de créer un pont direct entre les producteurs yunnanais et les amateurs de café en France. Nous sélectionnons personnellement chaque lot, nous rendons sur les terroirs, et torréfions à Paris avec le soin que mérite chaque grain.
Notre philosophie est simple : prendre le temps. Prendre le temps de comprendre l'origine, de maîtriser la torréfaction, et de savourer chaque tasse. Le café comme invitation à ralentir, à être présent, à apprécier l'instant.
Le Yunnan est le berceau historique du café en Chine. Ses conditions géographiques — altitude, climat tropical de montagne, sols riches — offrent un terroir idéal pour des arabica d'exception. C'est aussi une région aux cultures extraordinairement diverses, qui nous inspire profondément.
Yunma (云马) se compose de 云 (yún, « nuage ») et 马 (mǎ, « cheval »). Le cheval des nuages évoque à la fois les brumes matinales qui enveloppent les plantations en altitude et la liberté d'un sourcing direct, sans frontières.
Chaque partenariat naît d'une rencontre, d'une dégustation, d'un échange sur les pratiques et les valeurs. Nous privilégions des producteurs qui partagent notre vision d'une agriculture respectueuse. Nous visitons les exploitations et construisons des relations durables.
Nous torréfions à Paris, dans un atelier dédié où chaque lot est suivi avec attention. La proximité nous permet de réagir rapidement aux arrivages et de garantir la fraîcheur de nos cafés.
Vous êtes café, restaurant, hôtel, épicerie fine ou bureau ? Yunma vous accompagne avec des sélections exclusives, une logistique adaptée et un support personnalisé.
Accès à des lots réservés aux professionnels, non disponibles en retail.
Approvisionnement sur mesure, en grains ou en moulu, selon votre rythme et vos besoins.
Vous souhaitez travailler avec nous ?
Contactez-nous pour découvrir nos offres professionnelles et organiser une première dégustation.
Nous travaillons à partir de 10 ou 30 kg en fonction de la référence pour les premières commandes. Les commandes récurrentes sont adaptées à vos volumes selon votre consommation mensuelle.
Oui, nous organisons des sessions de dégustation à Paris pour vous permettre de découvrir nos sélections avant de vous engager. Contactez-nous pour convenir d'un rendez-vous.
Livraison sous 3 à 5 jours ouvrés en France métropolitaine. Des solutions logistiques adaptées sont disponibles pour les partenaires hors de France — contactez-nous pour en discuter.
Une question, un projet, une envie de partager votre passion du café ? Nous sommes là.
Yunma
[Forme juridique] au capital de [X] €
Siège social : [Adresse], Paris, France
SIRET : [000 000 000 00000]
Email : hello@yunma.coffee
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